Cara Mengolah Burung Dara

 Burung dara sering dijumpai di lingkungan kita. Bahkan jenis burung ini juga dikeal sebagai burung aduan. Ternyata burung aduan tersebut bisa dijadikan menu yang lezat seperti digoreng, dibakar dan diolah menjadi berbagai masakan yang sesuai dengan kuliner nusantara.

Namun tidak banyak yang bisa mengolahnya karena dagingnya yang keras. Hal ini membuat orang enggan untuk meliriknya sebagai masakan yang enak. Untuk itu kita harus tahu bagaimana cara mngolah burung dara agar dagingnya bisa lunak sehingga mudah dimakan.

Hal yang paling mudah adalah dengan menggunakan panci presto. selain lebih mudah juga mempersingkat waktu. Namun tidak semua orang memiliki panci presto.

Berikut ini ada cara yang bisa dilakukan dalam mengolah burung dara, dengan menggunakan bahan-bahan yang alami :

• Gunakan air kelapa sebagai pengganti air ketika direbus / diungkep. Pemakaian air kelapa tidak membutuhkan waktu lama dan dapat menghasilkan daging burung dara yang lunak.
• Buah nanas, caranya : nanas diparut kemudian dilumurkan pada burung dara dan diamkan beberapa saat sebelum diolah.
• Daun pepaya, daun yang lebih dikenal karena rasa pahitnya ini ternyata bisa berguna dalam mengolah burung dara. Caranya : rebus burung dara bersama daun pepaya atau bungkus daging burung dara dengan daun ini kemudian bari direbus.