Puding Doger Pandan

Bahan :

2 bungkus agar2 putih

1 bh kelapa muda (serut halus)

air kelapa

air matang

pasta pandan

pasta doger

300 gr gula bagi 2

2 bungkus santan kara

garam secukupnya

Cara membuat :

Puding doger :

• Campurkan air kelapa dan air hingga 700 ml, tambahkan 1 bungkus agar, 150 gram gula pasir, 1 bungkus santan kara, sedikit garam, aduk hingga larut.
• Didihkan di atas api sedang sambil diaduk2, bila sudah mendidih tambahkan pasta doger secukupnya dan masukkan kelapa muda serut. Didihkan kembali. Ankat.
• Siapkan cetakan agar basahi dengan air matang, tuang adonan agar doger.

Puding Pandan :

• Campurkan 700 ml air, santan kara, 1 bungkus agar, sisa gula, dan sedikit garam. Aduk hingga larut.
• Didihkan diatas api sedang sambil terus diaduk, tambahkan pasta pandan, didihkan kembali. Angkat.
• Diamkan sebentar hingga uap hilang. Bila adonan doger udah mulai berkulit permukaannya. Masukkan adonan pandan di atas adonan doger yang tadi.  
• Dinginkan, simapn di dalam lemari es untuk hasil maksimal.
• Sajikan. 

Puding Salak Ala Bunda DafGhaz

Bahan :

1 bungkus agar-agar 

500 gram salak (sudah dibuang kulit dan bijinya)

200 ml susu kental manis

750 ml air matang

1 bungkus santan kara kecil

3 sdt gula pasir / sesuai selera

1 butir kuning telur ayam 

Cara membuat :

• Cuci salak menggunakan air garam, uleni hingga salak tidak kaku lagi.
• Bilas salak hingga bersih, blender dengan 500 ml air hingga halus, saring, buang ampasnya.
• Masak air sari buah salak dan gula pasir hingga mendidih, sisihkan.
• Siapkan 250 ml air, agar-agar, susu kental manis, santan, aduk hingga tercampur rata, masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk, bila sudah cukup panas masukkan air sari buah salak tadi sambil terus diaduk-aduk.
• Ambil sedikit adonan kocok bersama kuning telur, kemudian masukkan kuning telur ke dalam adonan sambil terus diaduk diatas api sedang. Masak hingga mendidih. 
• Angkat, masukkan ke dalam cetakan agar. Dinginkan / masukkan lemari es.
• Puding Salak siap dihidangkan. 

Resep Puding Jagung Lapis Coklat

Bahan :
Lapisan Jagung :
250 gr jagung manis (sisir,blender)
100 gr gula pasir
1 bungkus agar ( 7 gram)
1/4 sdt garam
2 kuning telur
700 ml santan encer
Lapisan Coklat :
1 bungkus agar2 putih
85 gr gula
1/2 kaleng susu kental manis
15 gr coklat bubuk
 2 butir kuning telur (kocok lepas)
1/4 sdt garam
700 ml air

Cara Membuat :
Lapisan Jagung :

• Sisir jagung, blender dengan 300 ml santan encer hingga halus.
• Masak jagung halus hingga mendidih, sisihkan.
• Campur agar, gula, garam, sisa santan encer.
• Panaskan campuran agar, masukkan jagung yang sudah dimasak.
• Ambil sedikit adonan yang sudah dipanaskan tadi kocok bersama kuning telur.
• Masukkan kuning telur yang sudah dikocok, sambil diaduk.
• Masak hingga mendidih. Siapkan cetakan agar, basahi dengan air.
• Biarkan hingga uap hilang. Masukkan ke cetakan agar. 

Lapisan Coklat : 

• Campur semua bahan kecuali kuning telur.
• Panaskan dengan api sedang sambil diaduk-aduk.
• Ambil sedikit adonan yang sudah dipanaskan tadi, kocok bersama kuning telur. 
• Masukkan kuning telur yang sudah dikocok, sambil diaduk.
• Masak hingga mendidih.
• Bila sudah mendidih angkat, sisihkan.  
• Bila lapisan jagung tadi sudah berkulit (agar bisa menempel, jangan menunggu sampai lapisan jagung dingin), langsung masukkan adonan coklat.
• Dinginkan. Masukkan lemari es.
• Puding Jagung Lapis Coklat siap disajikan.

Resep Puding / Agar-agar Coklat Manis Bikinan Bunda DafGhaz

 Bahan :
2 bungkus agar2 putih
175 gr gula
1/2 kaleng susu kental manis
25 gr coklat bubuk
4 butir kuning telur (kocok lepas)
1/4 sdt garam
1,8 ltr air




Cara Membuat :

• Campur semua bahan.
• Didihkan dengan api sedang sambil diaduk-aduk.
• Bila sudah mendidih angkat, sisihkan.  
• Siapkan cetakan agar, basahi dengan air. 
• Bila agar sudah tidak beruap, masukkan dalam cetakan, dinginkan. masukkan lemari es.
• Agar-agar Coklat Special siap dihidangkan.