Puding Doger Pandan

Bahan :

2 bungkus agar2 putih

1 bh kelapa muda (serut halus)

air kelapa

air matang

pasta pandan

pasta doger

300 gr gula bagi 2

2 bungkus santan kara

garam secukupnya

Cara membuat :

Puding doger :

• Campurkan air kelapa dan air hingga 700 ml, tambahkan 1 bungkus agar, 150 gram gula pasir, 1 bungkus santan kara, sedikit garam, aduk hingga larut.
• Didihkan di atas api sedang sambil diaduk2, bila sudah mendidih tambahkan pasta doger secukupnya dan masukkan kelapa muda serut. Didihkan kembali. Ankat.
• Siapkan cetakan agar basahi dengan air matang, tuang adonan agar doger.

Puding Pandan :

• Campurkan 700 ml air, santan kara, 1 bungkus agar, sisa gula, dan sedikit garam. Aduk hingga larut.
• Didihkan diatas api sedang sambil terus diaduk, tambahkan pasta pandan, didihkan kembali. Angkat.
• Diamkan sebentar hingga uap hilang. Bila adonan doger udah mulai berkulit permukaannya. Masukkan adonan pandan di atas adonan doger yang tadi.  
• Dinginkan, simapn di dalam lemari es untuk hasil maksimal.
• Sajikan.