Tips Memasak Ayam Agar Tidak Mudah Hancur

Dalam mengolah ayam kita sering melakukan proses perebusan, baik bertujuan untuk membuang lemak / kolesterol sebelum diolah menjadi masakan yang kita inginkan, ataupun untuk melunakkan daging ayam (ayam kampung). Nah bunda punya tips agar bentuk ayam tetap utuh cantik.

• Didihkan air secukupnya bersama garam (bila kaldu akan dibuang) atau bumbu (utk ayam kampung dan kaldu akan digunakan).
• Bila sudah mendidih baru masukkan ayam, kemudian ditutup (dlm bhs jawa = diungkeb). 
• Untuk membuang lemak/kolesterol masak selama kurang lebih lima menit dan untuk melunakan masak hingga tingkat kematangan yang kita inginkan.
• ingat jangan terlalu sering diaduk2. 
•