Resep Puding Jagung Lapis Coklat

Bahan :
Lapisan Jagung :
250 gr jagung manis (sisir,blender)
100 gr gula pasir
1 bungkus agar ( 7 gram)
1/4 sdt garam
2 kuning telur
700 ml santan encer
Lapisan Coklat :
1 bungkus agar2 putih
85 gr gula
1/2 kaleng susu kental manis
15 gr coklat bubuk
 2 butir kuning telur (kocok lepas)
1/4 sdt garam
700 ml air

Cara Membuat :
Lapisan Jagung :

• Sisir jagung, blender dengan 300 ml santan encer hingga halus.
• Masak jagung halus hingga mendidih, sisihkan.
• Campur agar, gula, garam, sisa santan encer.
• Panaskan campuran agar, masukkan jagung yang sudah dimasak.
• Ambil sedikit adonan yang sudah dipanaskan tadi kocok bersama kuning telur.
• Masukkan kuning telur yang sudah dikocok, sambil diaduk.
• Masak hingga mendidih. Siapkan cetakan agar, basahi dengan air.
• Biarkan hingga uap hilang. Masukkan ke cetakan agar. 

Lapisan Coklat : 

• Campur semua bahan kecuali kuning telur.
• Panaskan dengan api sedang sambil diaduk-aduk.
• Ambil sedikit adonan yang sudah dipanaskan tadi, kocok bersama kuning telur. 
• Masukkan kuning telur yang sudah dikocok, sambil diaduk.
• Masak hingga mendidih.
• Bila sudah mendidih angkat, sisihkan.  
• Bila lapisan jagung tadi sudah berkulit (agar bisa menempel, jangan menunggu sampai lapisan jagung dingin), langsung masukkan adonan coklat.
• Dinginkan. Masukkan lemari es.
• Puding Jagung Lapis Coklat siap disajikan.